Aronta è quel ch’al ventre li s’atterga,
che ne’ monti di Luni, dove ronca
lo Carrarese che di sotto alberga,
ebbe tra ’ bianchi marmi la spelonca
per sua dimora; onde a guardar le stelle
e ’l mar no li era la veduta tronca.
(Divina Commedia, Canto XX, Inferno)
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| Tra montagne, marmo e mare |
Gita sociale delle delegazioni jesina e pistoiese sulle Alpi Apuane. Visita obbligata ad una delle oltre 100 cave di marmo attive nel territorio di Carrara.
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| Blocco di marmo arabescato destinato ad un resort di Dubai. Valore inestimabile |
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| I ponti di Vara, sui quali, fino al 1964, transitava il treno marmifero diretto al porto di Carrara (per un tragitto pari a 33 chilometri) |
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| L'antica galleria ferroviaria |
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| Il monumento al Cavatore, nella piazzetta di Colonnata |
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| Tagliolini di farro al lardo |
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| Colonnata: l'omaggio in marmo al primo produttore del celebre lardo Igp |
Il lardo di Colonnata (IGP - Indicazione Geografica Protetta - CEE 2081/92) è trattato con: sale marino naturale, pepe nero macinato, rosmarino fresco ed aglio sbucciato e spezzettato grossolanamente (facoltativi: cannella, anice stellato, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano ed altre erbe aromatiche, in particolare salvia, origano o qualunque altra purché commestibile e che cresca spontaneamente sulle Alpi Apuane).
Il lardo stagiona per circa 6 mesi e prevede l'utilizzo di recipienti costituiti da conche di marmo, all'interno delle quali - durante la maturazione e ad opera del sale - avviene spontaneamente la formazione della tipica salamoia.
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| Massa: durante il ventennio faceva parte, insieme a Carrara, del Comune di Apuania |
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| Piazza Aranci a Massa: sullo sfondo il Palazzo Ducale edificato per volere del Principe Alberico I Cybo-Malaspina |
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